Simple et rapide à réaliser, cette recette de travers de porc marinés au miel et paprika vous séduira par sa texture caramélisée et sa saveur sucrée-salée ! Selon la saison, vous pouvez ...

Dans un faitout, faites revenir le gingembre dans l’huile chaude. Ajoutez les travers de porc coupés en morceaux et saisissez-les à feu vif. Recouvrez de 20 cl d’eau, ajoutez le sucre ...

Comment cuire les ribs au barbecue ? Avant toute chose, choisissez une viande de qualité, gage de réussite de la recette. Optez de préférence pour des ribs issus de porcs fermiers et évitez ...

Otez la membrane blanche de 2 kg de travers de porc en glissant un couteau côté os et en la tirant délicatement vers le haut pour l’enlever facilement. Ainsi, vos ribs seront fondants !

Appelés aussi côtes levées, les spare-ribs (ou tout simplement ribs) sont des travers de porc cuisinés, emblématiques de la cuisine nord-américaine. Découvrez notre recette pour les ...

Avec sa gamme Snacky Ribs, Louis Gad fait le pari de réveiller le porc qui sommeille au rayon boucherie. Quoi de plus banal, en effet, que ces alignements de côtes et rôtis en barquettes ...

On les appelle côtes levées au Québec, et ribs chez nos voisins du Sud. Peu importe, pour moi, les travers de porc sont toujours synonymes de party. Et je vous le dis, ils sont encore meilleurs ...